Coloque o floco de milho, o polvilho, o sal e a água em uma tigela, misture até que fique ligeiramente úmido e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
Depois coloque em uma cuscuzeira pequena e nivele a massa, mas sem compactar.
Nesta receita, a água já deve estar fervendo quando a massa for colocada no recipiente. depois de cozido regue com água fria ,e mexa com garfo.
A seguir acrescente a carne já moída ,ovos cozidos fatiados e o restante dos ingrediente. Misture tudo e ponha numa panela e polvilhe com cebolinha. queijo ralado.
A cuscuzeira é uma panela específica, que tem na parte de baixo um local para colocar a água, assim esquenta e cozinha o cuscuz no vapor.