Primeiro, misture todos ingredientes secos e, por fim, acrescente os líquidos.
Sove a massa até ficar a ponto de abrir com o rolo de macarrão.
Caso necessário, adicione mais farinha integral.
Abra a massa bem fininha.
Recheie e corte com um copo (não é preciso fechar com garfo).
Coloque em uma forma untada com azeite ou óleo de sua preferência.
Pincele azeite e polvilhe sementes de gergelim ou chia por cima.
Leve ao forno médio até o pastel dourar e a massa ficar mais sequinha.
Refogue o alho no azeite.
Adicione a berinjela, o milho e as azeitonas fatiadas.
Tempere com sal e vinagre branco e adicione um pouco de água só para não queimar até que a berinjela amoleça.
Lembrando que o recheio deve ficar bem seco.