Deixe o peixe no limão por aproximadamente 15 minutos.
Escorra o limão do peixe, apenas para tirar o excesso.
Tempere com sal, alho e pimenta, e reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Coloque o peixe, os pimentões, o tomate, o coentro e o leite de coco.
Coloque um pouco de água (bem pouco, pois o peixe solta água).
Tampe a panela e aguarde 20 minutos.
Sirva com arroz branco.