Tempere as coxas com sal e pimenta, deixe na geladeira por 2 horas, faça uma mistura com mostarda, mel e orégano e depois passe essa mistura nas coxas.
Adicione tudo na forma, distribua as folhas de louro picadas e leve a geladeira por mais 4 horas coberto com papel filme.
Retire da geladeira, coloque o vinho por cima e cubra com papel alumínio.
Asse em forno quente 180° C por cerca de 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar.
Fica bem molhadinho por dentro, dourado e crocante por fora.