Em uma panela, refogue a cebola na manteiga.
Quando estiver esbranquiçada, coloque a água, o leite e o caldo knorr.
Dissolva o caldo knorr e acrescente o macarrão (não precisa esperar ferver para pôr o macarrão).
Agora cozinhe até que o macarrão comece a amolecer, mexendo sempre.
Acerte no sal e quando o macarrão estiver quase al dente, acrescente o brócolis e a couve-flor.
Continue mexendo uns 3 a 4 minutos (e vai conferindo o cozimento).
Acrescente o presunto, a mussarela, a colher de requeijão e o ketchup.
Se precisar de mais um pouquinho de leite, acrescente também - ele vai ficar bem cremoso por causa do amido do macarrão.
Mexa bem, confira o cozimento do macarrão, brócolis, couve-flor e pronto.
Sirva logo em seguida.