Corte a charque e a calabresa picadinhas e lave bem.
Junte a charque com a calabresa e frite um pouco no azeite.
Coloque a cebola, deixe dourar e em seguida adicione o arroz, água, coentro, sazón.
Após levantar fervura, baixe o fogo, tampe a panela e, quando a água secar, está pronto.
Fica um arroz delicioso e com uma bela aparência.
Não é necessário colocar sal, pois a carne e o sazón já conferem o sabor do prato.