Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e utilize a tecla pulsar para o preparo.
Bata até obter um molho homogêneo.
Tempere o macarrão ainda quente com metade do molho pesto e reserve o restante para servir à parte.
Em uma saladeira grande distribua o mix de folhas, a ricota, o macarrão e os tomatinhos.
Decore ao seu gosto e sirva com o molho à parte.