Depois de limpar os morangos, corte-os em pedacinhos e coloque-os em um recipente com açúcar e leve-os à geladeira.
Logo, em uma panela coloque a margarina, o leite condensado e o coco.
Levá-lo a fogo médio e mecher sempre.
Ele vai começar a desgrudar da panela, mas continuar até que doure bem de leve.
Desligue o fogo e espere esfriar um pouquinho.
Espalhe o recheio de coco no bolo.
Em seguida coloque sobre ele os pedaços de morango e jogue o soco que se forma do morango sobre o recheio.
Dica: Se for fazer um bolo decorado, o ideal é que o recheio seja bem consistente.
Neste caso se preferir pode adicionar mais um envelope de 100 g de coco ralado.
Mesmo assim o recheio não é "molengo".