Bata por 5 minutos na batedeira e em velocidade alta os ovos e o açúcar.
Misture a água quente com a canela em pó.
Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a mistura da água com canela, aos poucos a farinha de trigo e, por último, o fermento.
Unte a forma e leve para assar em forno preaquecido a 180° C por 30 minutos.
Recheie o bolo da maneira que quiser (eu coloquei água até cobrir a lata e após pegar pressão deixei por 30 minutos; mas, cuidado, só abra depois de frio).
Tem um segredinho para a massa não ficar seca: faça um chá (água e pedaços de canela em pau) mais ou menos 100 ml. Deixe esfriar e, com essa mistura regue o bolo, ou as camadas e só em seguida acrescente o recheio. Fica uma delícia!