Corte os pimentões em pedacinhos.
Corte as azeitonas, tirando somente o caroço.
Coloque os pimentões e a azeitona na frigideira, já esquentando com óleo de cozinha.
Fogo em temperatura média.
Mexa até não estar mais cru.
Ainda na frigideira, adicione o queijo ralado (dependendo do tanto de pimentão.
Acrescente a metade de um outro saquinho de queijo ralado.
Se você não gostar de queijo derretido, tire a mistura da frigideira, coloque em cima de um prato com guardanapo e acrescente o queijo em cima.
Tire do fogo assim que derreter e disponha em um prato com guardanapo por cima.
Espere o guardanapo absorver o óleo (pode ser que grude um pouco de queijo).
Logo que absorver, coloque em um prato comum e sirva-se.