Em uma panela ou frigideira alta, coloque o azeite e quando ele estiver bem quente, adicione o camarão por 3 minutos.
Acrescente a cebola, o alho, o tempero verde e a pimenta a gosto, o caldo de legumes ou de frango, misture e mantenha no fogo com tampa por 7 minutos.
Acrescente o requeijão, misture e mantenha no fogo com tampa por 5 minutos.
Adicione o palmito, as alcaparras, mais tempero verde e pimenta a gosto, misture tudo e mantenha no fogo com tampa por mais 10 minutos.
Sirva com arroz e salada verde.