Em uma panela de pressão, coloque a água, o cubinho de legumes e as batatas.
Quando a panela começar a chiar (pegar pressão), deixe por uns 5 minutos para cozinhar bem as batatas. Enquanto isso, lave a couve e corte em tiras, porém não precisa ser muito fininha.
Corte também a calabresa em pedaços pequenos, eu gosto de tirar a pele que vem envolvida na calabresa.
Após as batatas cozidas, bata no liquidificador com o caldo que foi cozido e reserve.
Eu uso a própria panela de pressão para fritar o alho e a calabresa, frite bem.
Em seguida, acrescente o caldo reservado, misture bem e deixe o caldo engrossar em fogo baixo por uns 5 minutos.
Desligue e acrescente a couve.
Acompanhamento: pão francês, italiano.