Em um recipiente, coloque o polvilho, a água, o sal e sove bem até que o polvilho esteja bem hidratado.
Em uma panela, ferva o leite, o óleo e em seguida despeje sobre o polvilho já hidratado.
Misture tudo com uma colher e em seguida com as mãos.
Acrescente de 1 a 2 ovos e misture a massa (não pode ficar mole, por isso, coloque o primeiro ovo e veja se necessita de mais um).
Acrescente o queijo, misture, enrole e leve para assar em forno bem aquecido a 280 g.