Em um recipiente, misture com um garfo a clara, o achocolatado e a goma de tapioca até obter uma mistura homogênea.
Coloque a mistura em uma frigideira antiaderente, leve ao fogo baixo e deixe tampado.
Não tem um tempo exato pra ficar pronta, fique olhando até ficar firme.
Para o recheio misture o coco ralado, o leite em pó e a água.
Depois de pronto, coloque o recheio na crepioca e pronto!