No liquidificador, bata os ovos, sal, orégano, limão, azeitonas pretas, tempero de alho, dente de alho, cebola e ajinomoto.
Quando tudo estiver misturado, vá colocando o óleo bem no meio da mistura, de uma vez, só até que o frasco de o primeiro barulho.
Aguarde a maionese se formar no meio do copo do liquidificador, vá ajudando com uma colher e acrescentando o restante do óleo até o produto final.