Adicione sal e um pouco de água à farinha de milho e deixe descansar por uns 10 minutos, reserve.
Cozinhe os ovos.
Corte a cebola, o tomate e o pimentão em cubinhos.
Com um garfo amasse os ovos.
Se desejar, separe algumas rodelas de tomate, pimentão e ovo, para enfeitar.
Pegue a farinha de milho e misture todos os ingredientes.
Em uma cuscuzeira, coloque em volta as rodelas de tomate, pimentão e os ovos, após coloque a massa do cuscuz.
Deixe cozinhar em fogo baixo, por uns 30 minutos.
Desenforme e sirva quentinho.