Tempere a fraldinha inteira com a páprica doce, o sal, o shoyu e o chimichurri e reserve.
Aqueça o azeite ou óleo em uma panela de pressão e sele a fraldinha em fogo alto, retire e reserve.
Na mesma panela, refogue as cebolas e o alho rapidamente.
Adicione a carne sobre a cebola, adicione a água e deixe na pressão por aproximadamente 40 minutos.
Retire e corte acompanhando as fibras da carne.