Tempere o tomate picadinho com sal e ajinomoto e reserve.
Frite o alho bem picadinho na manteiga.
Acrescente o tomate picadinho temperado e deixe fritar até desmanchar um pouco, porém não totalmente, deixando pedacinhos.
Acrescente o peito de peru e frite por 1 minuto mexendo sempre.
Adicione o macarrão e experimente, e veja se está bom de sal e ajinomoto, se necessário acrescentar.
Coloque por cima o queijo parmesão a gosto.