Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar e as raspas de limão até ficar esbranquiçado.
Misture a manteiga, leite em pó e a água, mexa bem.
Adicione a farinha de trigo, sal e o fermento.
Mexa bem, a massa fica mole e pegajosa.
Coloque em uma assadeira média, untada com manteiga e farinha.
Cubra com um pano úmido e deixe a massa crescer até dobrar de volume (aproximadamente, 1 hora).
Depois que cresceu, coloque as fatias de banana e os pedacinhos de chocolate, despeje a farofa por cima e leve para assar a 180° C, por 35 minutos.