Coloque o óleo em uma fritadeira, acrescente o açúcar, ligue o fogo e deixe o açúcar dourar.
Em seguida, adicione as batatas e deixe fritar.
Quando estiver no ponto, retire do óleo e coloque para escorrer em um prato com papel toalha.
As batatas ficaram bem douradas e docinhas. Fica uma delícia.