Coloque a farinha em uma tigela, abra um buraco no meio, onde você vai colocar o ovo e o sal, e misture tudo com as mãos até que a massa se solte do fundo do recipiente e das mãos.
Faça uma bola com a massa, envolva-a em filme ou dentro de uma sacola plastica e leve à geladeira por 30 minutos.
Agora é só cilindrar e fazer uma bela macarronada com massa fresca.