Disponha em uma panela a batata-doce picada em rodelas finas para cozinhar.
Acrescente o caldo de legumes.
Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a batata-doce ficar macia.
Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador ou bata na panela na qual estava cozinhando com mixer.
Acrescente nata, creme de leite fresco ou requeijão, leite e bata até ficar cremoso, reserve.
Em uma panela, refogue linguiça blumenau, ou linguiça calabresa de sua preferência (picada em cubos).
Acrescente a cebola picada em cubos e o alho-poró até ficar macio.
Adicione o creme da batata-doce (qual foi batido) e o sal e tempero verde.
Deixe a mistura aquecer por alguns minutinhos e sirva.