Bata o abacate com as gemas e o açúcar até obter um creme.
Aos poucos e na velocidade mínima da batedeira, acrescente o leite e a farinha.
Sem bater, incorpore as claras e o fermento.
Coloque a massa em uma forma untada e asse no forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Desenforme morno e polvilhe com açúcar.