Coloque as 2 colheres de emustab na batedeira com o copo de leite quase congelado.
Bata até misturar bem e derreter todo emustab.
O chantilly pode ser usado em seguida.
Acrescente o leite condensado a gosto (vá colocando e experimentando, e então, bata até virar o chantilly).
Coloque em um recipiente o que não for usar, e deixe na geladeira.