Corte a linguiça calabresa em 4 partes (para ficar pequenos cubinhos) e reserve.
Corte a cebola, o temperinho verde e o alho bem pequenos e reserve.
Em uma panela média, ponha um fio de óleo, espere esquentar e dê uma leve fritada na linguicinha.
Acrescente o alho e a cebola picada e deixe dourar.
Quando o arroz já estiver cozido (deixe-o mais durinho) acrescente o creme de leite e o extrato de tomate e misture até o arroz ficar cremoso.
Acrescente sal, pimenta calabresa e temperinho verde a gosto.
Adicione o arroz e mexa por 1 minuto.
Acrescente 2 copos americanos de água - em fogo baixo e sirva com um fio de azeite por cima.