Reserve em uma tigela a goma.
Coloque para ferver em uma panela o leite, óleo, erva-doce e sal, quando ferver, desligue o fogo.
Escalde a goma com essa mistura que ferveu, espalhando bem o líquido por cima de toda a goma.
Em seguida, acrescente os ovos inteiros à essa mistura e misture bem até homogeneizar toda a massa (podem ficar alguns grumos, mas não tem problema).
Unte apenas com óleo uma forma de furo central e coloque para assar em forno preaquecido (a 240º C, por 10 minutos).
Deixe assar por 1 hora e 20 minutos e espere esfriar para desenformar.
Esse bolo fica com a massa crocante e durinha por fora, e molinha por dentro. Acompanha muito bem um cafezinho!