Em uma panela, leve ao fogo médio a água, o sal e a manteiga até derreter.
Quando a manteiga derreter, coloque a farinha e misture até obter uma massa homogênea e desligue o fogo.
Depois de desligar o fogo, mexa um pouco a massa com uma colher.
Modele os seus churros (você pode fazer bolinhas com o recheio já dentro ou fazer tirinhas e depois de frito, jogar o recheio por cima).
Leve os churros para fritar em óleo quente.