Cozinhe 5 ovos.
Após cozidos, corte ao meio e retire a gema.
Amasse a gema, coloque sal, pimenta-do-reino, cebolinha, salsinha e um fio de óleo.
Com auxílio de uma colher, coloque a mistura da gema na clara novamente.
Utilize o ovo não cozido para passar no ovo recheado e empane com a farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.