Refogue o alho e a cebola no óleo quente, depois coloque o arroz e refogue por 2 minutos.
Coloque o vinho e deixe cozinhar por 1 minuto, vá despejando a água com caldo de legumes aos poucos até ficar al dente.
Depois é só colocar o requeijão, a manteiga e o queijo, misture e sirva.