Separe as 4 linguiças, retirando os excessos de toucinho (gordura branca) e a capa, formando um único bolo de carne.
Acrescente a salsinha, a manteiga, as raspas de limão, a farinha, o alho e a pimenta-do-reino, mexa bem.
Em uma tábua, modele com as mãos 2 hambúrgueres de aproximadamente 1,5 cm de altura.
Com a ajuda de uma espátula, coloque-os para fritar em uma frigideira untada com manteiga.
Frite por aproximadamente 3 minutos de cada lado, em fogo alto.
Não é necessário acrescentar sal.