Comece picando a cebola em cubos (não precisa ficar certinho).
Coloque a cebola picada numa panela com azeite ou manteiga e leve ao fogo,deixe dourar bem.
Estará no ponto bom para a pastinha, quando a cebola estiver caramelizada, ou seja bem escurinha. Desligue o fogo, esfarele a ricota e junte à cebola caramelizada da panela.
Misture a maionese, o molho shoyu, e a salsa e cebolinha.
Caso ache que precise de sal, adicione uma pitada, porém a maionese e molho shoyu costumam ser suficientes.
Deixe na geladeira por uns 15 minutos para resfriar.
Sirva com pães ou torradinhas.