Tempere o camarão com limão, sal e o alho bem socado, reserve.
Cozinhe a mandioca num pouco de água com sal.
Após cozida, retire-a da panela e reserve a água.
Retire o fiapo do centro da mandioca e bata a mandioca no liquidificador com um pouco da água que a cozinhou e com o leite.
Numa panela grande, coloque azeite de oliva, urucum (deixe um pouco o urucum soltar sua cor antes de colocar outros ingredientes) e refogue os camarões com a cebola picada.
Acrescente o tomate, louro, pimentão, coentro, o creme de mandioca, o leite de coco, louro, azeite de dendê e a pimenta calabresa.
Deixe cozinhar e engrossar (consistência de mingau firme), sempre mexendo, por cerca de 20 minutos.
Se necessário acrescentar água, dê preferência a água que sobrou do cozimento da mandioca.
Sirva quente com arroz branco e, se possível, uma salada leve.