Em uma panela, coloque o leite, a água e a margarina.
Deixe até começar a ferver e acrescente a farinha.
Misture até desgrudar da panela.
Espere esfriar ao ponto que consiga mexer com as mãos.
Separe bolinhas da massa, coloque o doce de leite no meio e feche em formato de coxinha.
Aqueça uma panela com óleo.
Frite em fogo médio até dourar.
Passe no açúcar, na canela e sirva.