Primeiramente, limpe os camarões e deixe-os por 30 minutos no suco de limão.
Em uma panela, coloque o óleo e refogue o alho com a cebola.
Uma vez dourados, acrescente o molho de tomate de sua preferência com uma colher de açúcar para quebrar a acidez do molho.
Deixe ferver o molho e coloque um copo (requeijão) de água e deixe ferver mais uns 2 minutos.
Retire o excesso do suco de limão com água e acrescente o camarão ao molho.
Tampe a panela e deixe ferver por mais 3 minutos.
Acrescente sal a seu gosto
Apague o fogo coloque o cheiro-verde ou o coentro, as azeitonas e reserve.
Em uma panela, coloque 500 ml de água com 1 colher (chá) de sal para ferver.
Quando a água começar a ferver, coloque o nhoque.
Com uma escumadeira, vá retirando os nhoques que submergirem em um escorredor de macarrão.
Quando não restarem mais nhoques na água, lave-os com água fria reserve.
Em uma assadeira ou refratário, untada com azeite, coloque o nhoque e com um garfo, de leve solte-os.
Se estiverem colados e se achar necessário, coloque mais um fio de óleo.
Pegue o molho e vá espalhando aos poucos no nhoque.
Coloque o queijo ralado e leve ao forno por 10 a 15 minutos.