Em uma panela, coloque sal, pimenta branca moída na hora, água e limão.
Deixe ferver.
Assim que ferver, coloque manteiga gelada em cubos e misture com fouet.
Acrescente com creme de leite.
Aqueça uma frigideira e aqueça manteiga.
Tempere com sal e pimenta branca moída o filé mignon de porco.
Sele de um lado e de outro.
Coloque o filé mignon de porco no prato, o molho rôti e o molho de limão siciliano.