Em um recipiente, coloque a carne moída e faça um buraco no meio da carne moída.
No buraco, acrescente o sal,o alho, a cebola, o cheiro verde, as folhas de hortelã, o ovo e a farinha de rosca. Amasse bem e depois unte as mãos com óleo e faça bolinhas do tamanho desejado.
Faça um pequeno buraco no meio e coloque o queijo mussarela e feche a bolinha.
Passe-as na farinha de trigo e leve ao congelador por 30 minutos, depois frite em óleo bem quente.