Aqueça uma frigideira no fogão.
Coloque o ovo e a massa de tapioca numa vasilha.
Bata-os até ficarem homogêneos.
Acrescente os queijos à vasilha, misture bem.
Derrame a mistura na frigideira, e deixe fritar em fogo médio.
Quando a massa se soltar do fundo, vire-a com uma espátula.
Revire até os dois lados ficarem bem dourados, então tire do fogo.
Faça quantas porções quiser.
Os ingredientes são para uma porção!