Cozinhe a mandioca até que esteja bem mole.
Tire os fios da mandioca.
Em um recipiente, amasse bem a mandioca.
Adicionar 1 colher de manteiga e o sal, continue amassando.
Acrescente o leite e amasse até ter um purê homogêneo.
Frite a carne moída.
Acrescente o alho e deixe fritando mais um pouco.
Adicione os tomates e a cebola (bem picadinhos).
Acrescente o tempero verde e o extrato de tomate.
Deixe cozinhando até o tomate e a cebola ficarem bem cozidos.
Quando o molho estiver praticamente pronto, acrescente o vinho e deixe cozinhar mais alguns minutos.
Despeje o molho em um refratário.
Coloque algumas fatias de queijo mussarela.
Cubra com o purê de mandioca.
Por final, cubra com queijo mussarela novamente.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos.