Em um recipiente, coloque o ovo, açúcar e farinha de trigo a gosto (aproximadamente 5 colheres de sopa).
Mexa bem e adicione o leite e o fermento.
Numa frigideira, acrescente o óleo e quando estiver bem quente, coloque a massa com um auxílio de uma colher de sopa.
Doure os dois lados e coloque num prato com papel toalha.
Quando acabar de fritar toda a massa, polvilhe canela e açúcar se preferir.