Name: Estrogonofe de queijo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de queijo minas padrão ou meia cura; 1 cebola média ralada; 2 colheres de sopa manteiga ou margarina; 1 l de molho de tomate; 2 colheres de sopa de mostarda; 1 colher de sopa de molho inglês; 4 colheres de sopa de catchup; 2 colheres de cognac; 1 vidro pequeno de champignon fatiado; 300 g de creme de leite fresco ou 1 lata com soro; Temperar com noz moscada, salsinha, sal a gosto

Estrogonofe de queijo

Por Sandra Regina Zarpelon

45 min

Ingredientes (6 porções)

1 kg de queijo minas padrão ou meia cura
1 cebola média ralada
2 colheres de sopa manteiga ou margarina
1 l de molho de tomate
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
4 colheres de sopa de catchup
2 colheres de cognac
1 vidro pequeno de champignon fatiado
300 g de creme de leite fresco ou 1 lata com soro
Temperar com noz moscada, salsinha, sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte o queijo em cubos tamanho médio, reserve.

Passo 2 :

Em uma panela derreta a manteiga, junte a cebola e deixe dourar.

Passo 3 :

Coloque o molho de tomate, a mostarda, molho inglês e o catchup.

Passo 4 :

Acerte o sal, adicione os cogumelos, o cognac, a salsinha, a noz moscada e deixe ferver um pouco; por último o creme de leite e os cubos de queijo até dar o ponto de soltar fio.