Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficarem homogêneos.
Coloque 1 colher (chá) de óleo em uma frigideira e aqueça em um fogo brando.
Com uma concha, despeje o liquido na frigideira até cobrir o fundo com uma camada fina.
Frite a panqueca dos dois lados, uma a uma, sem deixar tostar muito, reserve.
Aqueça a banha de porco em uma panela e frite a carne por 15 minutos, até que o líquido seque.
Junte a linguiça e acrescente o alho, as cebolas, o pimentão, os tomates, o louro e o colorífico.
Tempere com o sal e pimenta-do-reino.
Junte a água e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre, até obter um molho grosso, reserve.
Pegue cada disco de massa e recheie com a carne.
Enrole e coloque as panquecas em um refratário.
Espalhe por cima da panquecas, o restante do recheio de carne e salpique com a salsinha e cebolinha.
Leve ao forno preaquecido por 10 minutos e sirva.