Tempere a carne com o alho, sal, vinagrete desidratado, a pimenta-do-reino, o molho shoyu e o tempero para carne.
Deixe descansar por 30 minutos.
Espalhe o bacon fatiado, a mussarela, a cenoura e o pimentão.
Enrole feito rocambole e depois enfie os palitos de dente nas laterais, para vedar.
Coloque o óleo na panela de pressão e depois acrescente a carne para dourar.
Após ficar bem dourada, acrescente o molho de tomate e a água.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.
Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela, retire os palitos, fatie e sirva com o caldo restante.