Misture a farinha de trigo, a margarina e a água até obter uma massa lisa como a de pastel.
Embrulhe em um filme plástico e leve para gelar, enquanto isso faça o recheio.
Em um fogo alto, ferva a água com o açúcar até o ponto de fio.
Junte as gemas, mexendo sem parar e depois acrescente as amêndoas ou as nozes, e as gotas de limão. Mexa bem, enquanto cozinha, desgruda da panela e deixe esfriar.
Abra a massa bem fina em círculos e recheie ao centro, depois feche-os dobrando uma ponta sobre a outra.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro e leve-os para assar em forma untada até corarem levemente.