Em um liquidificador, adicione o leite, o óleo, o ovo e bata.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e misture até a massa ficar homogênea.
Tempere com sal a gosto, a massa terá um aspecto líquido, levemente cremoso.
Unte a frigideira, com um fio de óleo usando uma folha de papel toalha para espalhar bem e tirar o excesso. Acrescente uma porção pequena de massa, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira e faça isso em movimentos circulares.
Quando ver que a massa está desgrudando da panela, vire com uma espátula e depois de prontas, prepare-as com o recheio de sua preferência.
O recheio pode ser doce ou salgado.