Deixe o peito de frango marinando por 10 minutos no vinagre com tempero em pó para frango e pimenta do reino.
Em uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate.
Adicione o frango, que estava sendo marinado e refogue.
Dissolva os 3 tabletes de caldo de frango em 2 litros de água e adicione ao refogado.
Tampe a panela de pressão e quando der a pressão conte 30 minutos.
Retire da panela o peito de frango já bem cozido e desfie-o e depois retorne-o ao caldo.
Coloque os capelettis para cozinhar e finalize com a cebolinha e o hortelã picados.