Em uma panela, reserve o polvilho e depois misture o leite e o óleo, coloque no fogo até ferver.
Adicione o leite quente, já misturado com o óleo, na massa do polvilho e mexa até que fique frio.
Quando o a massa já estiver fria, misture a mussarela ralada e um ovo.
Mexa a massa até quando você notar que misturou tudo e adicione outro ovo.
Fique mexendo a massa até desgrudar da sua mão, quando a massa desgrudar da sua mão já está no ponto certo.
Faça bolinhas de sua preferência e coloque em uma forma para assar, lembrando que não precisa untar a forma.