Name: Carne de soja - Proteína de soja texturizada (com dica para tirar o gosto amargo da soja)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara e 1/2 de proteína de soja texturizada; 1 xícara de vinagre branco; 2 colheres (sopa) de azeite; 3 dentes de alho amassados ou picados; 1 cebola média cortada em pedaços pequenos; 2 tomates maduros picados; 2 colheres (sopa) de salsa ou cebolinha picada; 1 lata de molho de tomate; 500 ml de água; 1 litro de água quente

Carne de soja - Proteína de soja texturizada (com dica para tirar o gosto amargo da soja)

5/5 (3 avaliações)

Foto : Aline Castelão

Por Aline Castelão

45 min
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Ingredientes (4 porções)

1 xícara e 1/2 de proteína de soja texturizada
1 xícara de vinagre branco
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho amassados ou picados
1 cebola média cortada em pedaços pequenos
2 tomates maduros picados
2 colheres (sopa) de salsa ou cebolinha picada
1 lata de molho de tomate
500 ml de água
1 litro de água quente

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela, despeje a água e deixe ferver, depois adicionar o vinagre e a proteína de soja e deixe cozinhar por 5 minutos.

Passo 2 :

Despeje em um escorredor ou peneire e lave em água corrente e deixe escorrer por 3 minutos, esse passo é o que tira o gosto amargo da soja.

Passo 3 :

Coloque em uma vasilha, a água fervente, adicione a proteína de soja, deixe descansar por 15 minutos e escorra novamente por 3 minutos.

Passo 4 :

Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite, acrescente os tomates e os caldos de carne ou legumes (dissolvidos em 50 ml de água quente, para facilitar a mistura).