Tire o papel do panetone e corte uma tampa, retire o miolo deixando uma borda de 2 cm nas laterais e no fundo.
Esfarele o miolo retirado do panetone e reserve, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture. Acrescente o miolo esfarelado, preencha a cavidade do panetone com essa mistura, tampe e leve a geladeira por 1 hora.
Sirva gelado com calda de chocolate ou caramelo.