Corte o frango em cubos e tempere 2 horas antes de fazer (com alho e sal).
Frite o frango com a cebola.
Cozinhe a mandioca e bata no liquidificador com a água do cozimento.
Depois que estiver frito o frango, junte o tomate em cubos ou o molho de tomate de sua preferência.
A seguir, adicione a mandioca batida no liquidificador e acrescente leite para chegar na consistência desejada (200 a 500 ml).
Por fim, acrescente o requeijão ou o creme de leite, também acrescente orégano, manjericão e o cheiro-verde.
Sirva quente com queijo parmesão.