Name: Patê mousse
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 ricota pequena(mais ou menos 300 g) fresca amassada; 250 g de maionese (pode usar a light ou a sem colesterol); 1 caixinha de creme de leite; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e sem cor; 4 colheres de sopa de água fria; 200 ml (um copo americano) de água quente

Patê mousse

5/5 (4 avaliações)

Por Adriana Freitas

240 min
6 comentários

Ingredientes (16 porções)

Massa básica

1 ricota pequena(mais ou menos 300 g) fresca amassada
250 g de maionese (pode usar a light ou a sem colesterol)
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor e sem cor
4 colheres de sopa de água fria
200 ml (um copo americano) de água quente

Sabores

Cebola 1 envelope ou tablete de caldo de carne e uma cebola média picadinha

Salame 200 g de salame triturado

Bacon Cubos fritos e bem sequinhos, a gosto

Calabresa 200 g de calabresa defumada triturada

Atum 1 lata de atum em água ou em óleo, escorrido

Gorgonzola 200 g do queijo amassado

Pesto 1 xícara de folhas de manjericão picadinhas, misturada com cem gramas de aliche picadinho e 2 colheres das de sopa de castanha de cajú triturada

Modo de preparo

Passo 1 :

Hidratar a gelatina com a água fria.

Passo 2 :

Adicionar a água quente para dissolvê-la no liquidificador, bater a ricota amassada, a maionese, o creme de leite e a gelatina dissolvida.

Passo 3 :

Colocar esta mistura em uma vasilha e adicionar o sabor desejado (se fizer o de cebola, liquidifique o caldo de carne que deve ser previamente dissolvido na água quente usada para a gelatina).